LES JARDINS DU POTAGER DE VILLANDRY
lundi 26 septembre 2011
dimanche 31 juillet 2011
FREDERIC JAUNAULT SUR FRANCE INTER LE 24 JUILLET
http://www.franceinter.fr/reec
Merci à toute l'équipe d'animation et technique.
mille bravo pour votre émission formidable qui donne de la vie aux arisants.
LA FÊTE DE LA TOMATE A CAROUGE AVEC DE LA SCULPTURE SUR TOMATE
La fête de la tomate à Carouge en Suisse formidable moment avec mes amis producteurs de tomates. hé oui il y avait de formidables variétés à découvrir mais si vous n'étiez pas là !dommage, alors à l'année prochaine... évidement j'ai fait aussi un peu de démo pour les enfants... et une présentation de sculpture, des cours de cuisine autour de la tomates vous était présenté aussi, de quoi nous régaler non...
mardi 19 juillet 2011
HAUTE CUISINE
le 1 er cabinet de curiosité c est déroulé du 7 au 11 juillet au jardin du Palais Royale a Paris Des démonstrations de haut niveau, les représentants des plus grands artisans de France. j ai pu assister a une conference avec ce grand chef Michel Trama et mon ami Olivier Brandily sur le thème extraordinaire et si simple du "nez au palais". la pertinence des propos ont été à la hauteur du débat en effet la sensibilité des metiers du nez comme en parfumerie ont des similitudes avec nos metiers de bouche. sublime débat de Mr Trama mener par main de maitre par olivier... de bel rencontre merci olivier et encore bravo pour nous avoir réunit dans cet endroit.
jeudi 30 juin 2011
jeudi 23 juin 2011
FREDERIC JAUNAULT AU CHATEAU DE PAU
MANIFESTATION DU MINISTERE DE LA CULTURE ET LE CHATEAU DE PAU
vous ont inviter durant plusieurs jours a venir visiter leurs potagers et jardins magnifique.
Mr benoit Laborde et sont équipe que je salue du fond du coeur contribue depuis de nombreuses années à nous apporter les joie de ce magnifique jardin, travaux importants et journalier.
merci benoit de m avoir inviter a partager ta joie et ta passion des jardins, quel plaisir de réaliser des sculptures et des ateliers pour enfants, adultes et familles défavorisés.
voila un hommage photo pour vous...
des atelier pour les femmes venant de tous pays et en situation d'insertion. bravo mesdames pour votre moment de joie avec moi et vos questions très pertinentes.
mardi 14 juin 2011
FRAICH'ATTITUDE A BASTIA
la fraich'attitude, comme a mon habitude chaque année je parcours la France pour le lancement des jours de la fraich attitude. Cette année avec mes amis producteurs de fruits et légumes Corses, je suis allez le faire à Bastia. bravo mais alors un grand bravo à Sylvie et Florence pour leur investissement dans cette cause et ce formidable travail qu'elles ont fait ce week end. Merci au président pour avoir lancé cela.
plus d'info bientôt....
plus d'info bientôt....
mardi 31 mai 2011
Les Primeurs, Meilleurs Ouvriers de France
LES PRIMEURS ACCÈDENT AU TITRE DE ‘‘UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE’’
Pour la première fois, le concours du Meilleur Ouvrier de France distingue la profession de primeur.
La création cette année d’une classe Fruitier Primeur consacre la reconnaissance d’un vrai savoir-faire pour
exercer ce métier.
Le 15 mai à Clermont-Ferrand, la fi nale du Meilleur Ouvrier de France section Fruitier Primeur a vu se mesurer
7 femmes et 7 hommes dans l’excellence professionnelle.
Pendant plusieurs mois de compétition ils ont défendu avec ferveur les valeurs de leur métier, réalisant de véritables
performances à l’image de leur profession.
Le niveau de cette fi nale s’est avéré très élevé puisque 5 primeurs ont été proclamés Meilleur Ouvrier de France.
5 pionniers, qui constituent la première ‘‘promotion MOF Primeur’’. Ils représentent aujourd’hui la connaissance,
la perfection, l’innovation, dans les règles de l’art, permettant ainsi de porter un regard différent sur cette profession.
Une distinction exemplaire pour faire connaître au public et transmettre aux jeunes la passion du métier de primeur
sans cesse en évolution.
NOS MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE 2011
Mme Geneviève Bellet
‘‘ Je suis fière d’être MOF, pour parler haut et fort de notre profession’’
Espace Fruits, Le Havre (76)
Mme Florence Carayon
‘‘ Pour la profession, c’est une nouvelle dimension, et pour moi, c’est une
nouvelle carrière qui commence’’
Primeurs Carayon, Carcassonne (11)
Mme Brigitte Delanghe
‘‘ C’est vraiment un bonheur de transmettre mon goût de la cuisine, et de la
mise en scène des fruits et légumes frais’’
Le Fruitier des Courrières, Courrières (62)
Mme Clotilde Jacoulot
‘‘ Je suis heureuse, je remercie l’UNFD car nous avons vécu de super
moments, et puis je vais me défoncer pour être digne de mon titre’’
Jacoulot Primeur, Morteau (25)
Mr Frederic Jaunault
‘‘ Aujourd’hui, si vous n’avez pas les diplômes, n’oubliez pas qu’avec
les mains on peut faire des choses magnifiques’’
Créa’Saveurs, Levallois Perret (92)
OUVERTURE DU PAVILLON VOLAILLE A RUNGIS
Comment ne pas représenter les fruits et légumes lors de l'inauguration du pavillon volaille à Rungis. cela est chose faite bravo à Marc pour son travail qui a permis de créer cette emplacement de premier ordre. les volailles n'ont qu'a bien se tenir accompagné de bon légumes bien évidement....
mardi 22 mars 2011
LA CUILLERE D'OR
le concours de la cuillère d'or. 2 eme édition cette année.
Membre du jury de Pistes Gourmandes 1er concours culinaire 100% féminin à Val d'Isère. De belles découvertes, un jury formidable, des animation de haut niveau.
les finalistes professionnelles et amateurs se rencontre pour ce premier prix...
Pour la 2ème édition 2011
| - Myriam Coz - Nathalie Icard - Lucie Joudiou - Adelyne Lamache - Josie Franka-Maske - Manon Moenne-Loccoz - Chloé Robbe - Amélie Young Min Deguine | - Sandrine Baumann-Hautin - Laurence Belle-Sapet - Elodie Bertrand - Julie Bravard-Malheu - Amélie Courreges - Mona Feija - Tamara Greboval - Emilie Grouard |
samedi 12 mars 2011
L'ASSOCIATION SOLIDARITE, ENCOURAGEMENT DU DEVOUEMENT ET DU BENEVOLAT.
PAR, LE COMITE SUPERIEUR DES DISTINCTIONS, a décerné a Mr jaunault frederic la médaille d'argent du dévouement et du bénévolat pour ses actions et ses missions envers les enfants (maternel et CM2) pour sa pédagogie végétale et son approche de sensibilisation du bie...n être et bien manger à travers "l'atelier des sens".
cette distinction récompense par des hommes plus de 20 ans de travail aux services des autres dans le seul but d'apporter joie et bonheur a son prochain et de transmettre les valeurs de nos pères.
Un grand merci à ces hommes et ces femmes qui par leurs courages, leurs plaisirs, leurs dévouements me font partager ce plaisir de vivre, ce plaisir de donner et de transmettre.
- On ne fait pas du bénévolat pour la gloire et les médailles. on le fait par amour et pour partager avec l'autre.
- Oui le dévouement est un partage formidable et la plus belle leçon d'amour que l'homme peut donner de son coeur.
- Depuis ma première création de ferme école "entreprise d'insertion" en 1991 je n'ai cesser d'oeuvrer vers des actions autours des fruits et légumes et une sensibilisation sous diverses formes pour et vers les hommes; femmes et enfants.
- Description : La Fédération Française de l'Encouragement du Dévouement et du bénévolat a presque un siècle d'existence. La première déclaration au J.O. date du 4 août 1910, créée sous le nom de Société Républicaine d'Encouragement du Dévouement. A partir de 1935, le mot "Républicaine" fut enlevé. De 1935 à 1937, elle fut simplement "Société d'Encouragement au Dévouement", sauf pendant 3 ans de 1972 à 1975, il fut rajouté l'adjectif de "Nationale". Puis, en 1980, elle devint "Fédération Française Européenne et Internationale Encouragement du Dévouement". En 2002 et jusqu'en 2004 plus modestement elle est devenue "Fédération Française de l'Encouragement du Dévouement par le bénévolat".
vendredi 25 février 2011
Emission de coté jardin sur fr3 sur un spécial pomme de terre.
depuis plusieurs année j'ai mis au point des nouvelle garniture de fruits ou légumes. cette fois j'utilise la pomme de terre que je sculpte et ensuite je les adaptes pour les servir en cuisine ou traiteur. Découvrez avec mon ami michel Roth chez de l'hôtel Ritz l'art et la manière de cuisinier et décorer la pomme de terre.
une approche de la sculpture en cuisine et dans le luxe.
régaler vous....
mercredi 16 février 2011
FORMATION SUR LES BUFFETS.
Formation d'harmonisation des buffets, avec confection de corbeilles de fruits, et sur la sculpture sur fruits et légumes. Ces formations ont été réalisé auprès de nombreux jeunes d'un groupe de résidence. il est important de revalorisé la connaissance sur les fruits et légumes pour que de nombreux clients puisse en apprécier leurs aspect saveurs et nutritif. mais il est important pour cela de bien mettre en valeur et de captiver leurs attentions. la sculpture sur fruits et légumes est un bon moyen de le faire.
Inscription à :
Articles (Atom)
