Organisé par l’association Euro toque suisse et internationale dont le président Suisse est mr Thierry BréhonnetSuite a une demande de venir animer la formation de son stand à travers une présentation de fruits et légumes sculptés, des démonstrations et ateliers pour enfants mais aussi pour adultes je me suis rendu dans cette joli province de suisse. Cet avec le responsable mr Philippe Gremaud de l’interprofession du gruyère qu’est né un chalenge de niveau mondial. En effet une meule de gruyère 38 kl sur 65 cm de diamètre et de 25 cm hauteur a été sculpté en direct sur le salon , il a fallu 4 h 30 de travail sur la meule car des difficultés techniques étaient présentes ; chaleur du au spot , taux d’humidité de la pièce et une population intense cherchant à prendre part de façon active à ce chalenge. Cette pièce a été un détour incontournable pour la suite du salon. Elle est exposé actuellement dans le magasin de l interprofession du gruyère.
