le 1 er cabinet de curiosité c est déroulé du 7 au 11 juillet au jardin du Palais Royale a Paris Des démonstrations de haut niveau, les représentants des plus grands artisans de France. j ai pu assister a une conference avec ce grand chef Michel Trama et mon ami Olivier Brandily sur le thème extraordinaire et si simple du "nez au palais". la pertinence des propos ont été à la hauteur du débat en effet la sensibilité des metiers du nez comme en parfumerie ont des similitudes avec nos metiers de bouche. sublime débat de Mr Trama mener par main de maitre par olivier... de bel rencontre merci olivier et encore bravo pour nous avoir réunit dans cet endroit.
mardi 19 juillet 2011
HAUTE CUISINE
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